Правила на етикета за хранене ВСЕКИ човек трябва да знае - как да има добри маниери на масата

Отваряш уста, за да говориш за срещата си ...



и си плюе храна в лицето.

Вечеря с родителите на вашата годеница ...



Какви са всички тези ножове и вилици? Това тест ли е?



Очите на интервюиращия следват супата, докато тя се разлива по скъпия ви костюм.

Обратно към търсенето на работа в понеделник.

Споделянето на ястия е важен обвързващ ритуал и често е портал за осъществяване на важни връзки. Без основни маниери на масата, бихте могли да повлияете на шанса си да изградите тази връзка с вашата среща, интервюиращия ви, родителите на годеницата ви и т.н. ... или да се смутите на бизнес, социални и дори семейни събирания.



Познаването на правилата позволява на всички да се насладят на яденето, без да се притесняват и да се притесняват какво да правят. Прочетете, за да разберете как.

Щракнете тук, за да гледате видеоклипа - Крайно ръководство за трапезарен етикет

Какво представлява трапезният етикет?

Етикет е как се справяте в обществото.



Маниери са правилата на учтивото поведение (част от етикета).

Така че поведението на масата (спазването на правилата) е част от етикета за хранене (как допринасяте за удоволствието от яденето на всички). Ето десетте най-важни от тях.

# 1. Практикувайте основни начини за маса



Обърнете внимание на своите домакини. Ако се съмнявате, копирайте ги и не започвайте да ядете, докато не го направят.

Не дъвчете с отворена уста или говорете с храна в устата. Вземете малки хапки, за да можете да ги довършите преди да говорите.



храна-ресторант-ръчна вечеря

Носете храната си на лицето си, а не лицето си на храната си. Това е чиния, а не корито.

„Моля“ и „благодаря“ са все още вълшебните думи. „Извинете ме“ ще ви отведе еднакво далеч.

Най-добрият начин да направи добър разговор? Наистина слушайте хората. Нека бъде просто и забавно и избягвайте емоционални теми: отвращението, гневът, страхът и тъгата нямат място на масата. Нито отрицателните ви мнения относно лазанята на домакина или избора на вино.

# 2. Етикетът за хранене започва преди да стигнете до масата

Поканени сте на вечеря. Фантастично! Те са много забавни и доста често са възможност да направите добро впечатление на един или двама влиятелни: бащата на вашата приятелка, новият председател на борда и т.н. Със сигурност не искате да саботирате шансовете си преди домакинът дори е финализирал менюто? Ето как да предотвратите това.

RSVP в рамките на 3 дни след получаване на покана.

Облечете се от интелигентната страна, подходяща за случая: това показва уважение към вашите домакини и колеги гости и, разбира се, винаги е далеч по-добър избор да бъдете преоблечени, отколкото недооблечени. Първият е и по-лесен за отстраняване: можете да оставите пиджака и вратовръзката си в гардероба, но не можете да карате вкъщи, след като сте пристигнали и сте разбрали, че сте единственият мъж там без такъв.

Ако посещавате нечий дом, носете малък подарък, като шоколадови бонбони, кухненски приспособления или вино. Бъдете навреме, но не повече от 5 минути по-рано: шансовете са, че домакините ви все още са в средата на подготовката в последната минута.

Преди да влезете, изключете телефона си. Не го слагайте само безшумно и не го виждайте по време на хранене. Това не само показва уважение към домакините и колегите, но също така помага на ВАС да присъствате изцяло и да се наслаждавате на ястието.

# 3. Все още се нуждаете от начини за маса, когато НЯМА маса

Пикниците, бюфетите и барбекютата може да са неформални, но дори и при такива непринудени случаи има няколко правила за етикет на хранене, които трябва да имате предвид, за да сте сигурни, че всички си прекарват добре. Грижата за комфорта на други хора в социални ситуации в крайна сметка е белегът на истинския джентълмен, дори когато поводът изисква сандали и факели тики.

Вземете порция със среден размер. Не свивайте храната. Лакомията не е привлекателна, особено за гладните хора на опашката зад вас, които са ви видели да вземете последното две чийзбургери. Винаги можете да се върнете за секунди назад, след като всички са яли.

Не потапяйте двойно. Ако искате да потопите чипа си повече от веднъж, поставете малко потапяне в чинията си и спестете на останалите слюнката си.

Нарежете месо за себе си. Ако сте подръчни с нож за дърворезба, предложете да помогнете на близките. Но не режете цялото печено. Ако оставите нарязаното месо да лежи наоколо, то ще го изсуши.

Най-важното, почистете след себе си. Това е особено важно, когато вашата домакиня е майката природа.

етикет за поставяне на място

Щракнете тук, за да видите това като ПЪЛНА инфографика

# 4. Основи за настройка на място

Изглежда обезсърчително, но правилата за чиниите, чашите и сребърните прибори всъщност са доста прости. По време на храненето започнете със сребърните прибори отвън и работете навътре. Ножовете и лъжиците отиват вдясно, вилиците вляво. Ако има и малка вилица вдясно, това е за морски дарове. Сребърните прибори в горната част на чинията (често по-малка лъжица) са за десерт. Ножът ви за масло трябва да е върху или близо до чинията за хляб.

Хлябните чинии са отляво, чашите за пиене отдясно. Ако се объркате кой е вашият и кой на вашия съсед, направете „b“ за хляб и „d“ за напитка, като докоснете палеца и показалеца на всяка ръка (едва доловимо ... може би под масата.)

Вашата чаша за вода е тази над ножа в неформална обстановка. Обикновено е по-голяма от чашата ви за вино.

Формата на чаша за вино ви казва не само какво да поставите в нея, но и как да я държите. Чашите за червено вино са по-широки, защото ги държите до купата, за да запазите виното топло. Държите чаша бяло вино за стъблото, за да го охладите.

# 5. Седнал и напуснал масата

Намерете мястото си на маса или като потърсите вашата визитка, или изчакате домакина или чакащия персонал да ви настани. Не седнете, докато домакинът не го направи.

На социални поводи, бъдете готови да помогнете на дамите до вас с техните столове. Не правете това по делови поводи: в бизнеса правилният начин да се отнасяте към жената е като колега професионалист.

Ако трябва да напуснете масата по време на хранене, кажете „Извинете ме за секунда. Сега се връщам.' Не са необходими допълнителни обяснения. След хранене, изчакайте домакинът да се изправи, преди да напуснете масата.

# 6. Правила за етикет на салфетки

Поставете салфетката си в скута си в рамките на една минута след сядане. Не го пъхайте в панталона или ризата си: това не е лигавник. Разгънете го само колкото да покриете скута си.

Основната цел на салфетката не е да улови изпусната храна, а да ненатрапчиво поддържайте устата си чиста. Даб, не изтривай: много е лош етикет за хранене да използвате салфетката си като кърпа.

Винаги, когато застанете, сгънете свободно салфетката си и я поставете отляво на чинията.

# 7. Как да поръчате и да опитате вино

Това е една част от етикета за хранене, който предизвиква безпокойство у много момчета, но отново всъщност е съвсем просто, когато знаете как. Първо попитайте вашия спътник (и) дали искат индивидуални чаши или бутилка и техните харесвания и антипатии:

  • Червено или бяло
  • Стария свят (земен) или Новия свят (плодов)
  • Плътно тяло (дебело и тежко), средно тяло или леко тяло
  • Всички конкретни сортове, които не харесват.

Традиционно червеното вино се съчетава с по-тежки ястия, като говеждо или свинско, бяло вино с по-леки ястия като пиле или риба. Напълно правилно е обаче да поръчате каквото предпочитате, независимо какво ядете. Избягвайте „домашното бяло“ или „домашното червено“ (те обикновено са ужасни), но не се страхувайте да получите най-евтиното вино с име в менюто. Второто най-евтино обикновено е надценено, защото ресторантьорите знаят как работят умовете на хората.

етикет за хранене в ресторанта

Ако желаете, попитайте сървъра или сомелиер за препоръка. Кажете им какво търсите, посочете бутилка в менюто от вашия ценови диапазон и кажете ‘Обмислям бутилка като тази’. Това е универсален ресторантски код за „Точно това искам да платя, но не искам да го казвам на глас.“

Когато се поднесе с бутилка вино, проверете етикета и тапата (включително реколтата), за да сте сигурни, че е това, което сте поръчали. След това сервитьорът ще ви налее малко количество.

Вижте, завъртете се, подушете и вкусете. Това НЕ е за да видите дали виното ви харесва. Ако не го направите, тежък късмет: купихте го. Трябва да се види дали е запушен (опетнен с гъбички, които растат върху тапи). Ако виното ви мирише на плесен или мокър картон, то е запушено и трябва да кажете на сървъра. Те с удоволствие ще го заменят.

# 8. Кога да започнете да ядете?

Това правило има две части.

Част 1: Изчакайте да ядете, докато домакинът вземе вилицата си. Лош етикет за хранене е да бъдеш видян да се храни сам.

Част 2: Изключение от част 1. Не позволявайте на топлата храна да се охлади. Ако се сервира топла храна и хората все още мелят, започнете да ядете, след като двама души са били сервирани. Ако всички сте седнали и в групата има повече от четирима, започнете, когато са обслужени трима или четирима други гости.

На леко пипкава бележка, признайте традицията и молитвата, независимо от вашите собствени религиозни вярвания. Не е нужно да се кръстосвате или да сгъвате ръце, дори и всички останали да го правят, но показвайте уважение и мълчете.

Молитвата преди ядене трябва да бъде инициирана само от домакина, но може да бъде произнесена от всеки.

Не е нужно да изпитвате никаква вина за това, че учтиво отказвате да го кажете, ако домакинът ви поиска. Едно просто „Благодаря, предпочитам да не“ ще бъде достатъчно. Ако сте готови, дръжте го кратко и просто, имайки предвид реалната възможност да има повече от една вяра.

# 9. Как да се храним учтиво

Дръжте лактите си на масата, когато храната е на нея. Съвършено добър етикет за хранене е да отпуснете лактите си на масата между курсовете или по време на кафе.

Избягвайте да достигате в личното пространство или положението на другите, за да стигнете до нещо. Помолете някой да го предаде.

Ако разлеете нещо, извинете се бързо и кратко и направете каквото можете, за да помогнете за почистването. След това се отпуснете и направете всичко възможно да забравите за това.

Можете да наклоните купа супа, за да вземете последните няколко лъжици, но да я отклоните от себе си. Забравянето на това правило може да доведе до това доста неприятно усещане за „супа в костюма“.

Поставете ножа и вилицата си в положение 4:20, когато приключите. Това казва на сървъра, че може да изчисти чинията ви, и го улеснява да го вземе, без да пуска сребърните прибори.

# 10. Казване на не на храна и напитки

Предложихте нещо, което просто не искате? Вземете малко количество и опитайте една хапка.

Алергии? Вегетарианска? Кошер? Някакви други хранителни ограничения? то е Вашият работа, за да уведомите вашия домакин предварително за вашите нужди, в идеалния случай, когато отговаряте. Ако вашите нужди не могат да бъдат задоволени, яжте предварително голямо ядене, а ако става въпрос за месо, яжте ПРОТЕИНИ.

Ако очаквате домакините ви да предложат алкохол, решете как ще реагирате.

Ще пиете ли само едно питие? Две? Или нито един? Това е ваше решение и не изисква обяснение. Но wхетеър, който решите, бъдете последователни. Ще го направи карайте хората да ви уважават повече и приемете решението си по-лесно.

Ако не искате да пиете, но хората препичат, вземете една чаша и просто я докоснете до устните си. Също така е правилно етикетът за хранене да се препича с вода или безалкохолни напитки, въпреки че някои групи ще приемат това по-лесно от други. Само не вдигайте празна чаша.

Бонус: Кой плаща за вечеря?

За бизнес хранене плаща лицето, което е издало поканата. Ако това сте вие, не искайте вноски. Ако не сте вие, не предлагайте.

Социалните събития могат да бъдат платени от домакина или разделени между гостите. Имайте достатъчно пари в брой (включително някои малки сметки за бакшиши) за всеки случай.

мъж-двойка-хора-жена

Не очаквайте жена да се откаже за вечеря на първите няколко срещи, но ако наистина иска, нека. (И не плащайте зад гърба й, когато тя ви помоли да не го правите: искате тя да ви се довери.)

Коя е най-добрата стъпка за действие, която можете да предприемете, за да научите добър етикет за хранене? Практикувайте го последователно у дома и нпросто ако имате семейство. Дори и да живеете сами, практикувайте маниерите си на масата, докато те станат втора природа. По този начин те винаги ще бъдат там, когато имате нужда от тях.

В заключение не забравяйте, че добрите обноски не са средство за впечатление на хората. Те са важна част от основната работа на джентълмена, която е да направи света по-приятно и удобно място за околните.